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Seitan con verdure al cartoccio.

~ camillafanti ~ Lascia un commento

Una ricetta semplice e completamente vegetariana! La cottura al cartoccio richiede davvero pochissima manualità, mantiene tutti i succhi e le proprietà delle verdure che useremo e soprattutto rende tenerissimo il seitan, che solitamente quando viene cotto in padella tenda a diventare gommoso. AGLI INGREDIENTI!

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  • 1 zucchina 
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1/2 cipolla dorata 
  • 300gr di seitan
  • 1 cuchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 di garam masala (mistura di spezie indiana)
  • olio, sale e pepe 

Questi sono gli ingredienti per 4 persone, io vi ho dato una gamma di verdure ma ricordatevi che potete mettere e togliere tutto ciò che volete! Potete aggiungere i ceci, gli spinaci, le bietole, togliere le spezie o metterne solo una! A voi la scelta!! Iniziamo tagliando a lamelle sottili e non troppo lunghe tutte le nostre verdure e man mano le mettiamo in una ciotola. Finita questa operazione è il momento di insaporirle MA PRIMA! Accendete il forno a 180°. Bene. Versiamo generosamente olio, sale e pepe e tutte le nostre spezie. Con le mani, o se preferite un cucchiaio, mischiamo bene il tutto e lo rovesciamo sopra un foglio di carta da forno dove ridurremo le due estremità del foglio in una specie di caramella aperta sopra. Prendiamo un’altro foglio e lo appoggiamo sopra piegando le estremità insieme a quelle dell’altro forglio fino a ricreare un buffissimo bon-bon! 180° per 30 minuti e  mentre aspettate potete cuocere del  riso basmati da accompagnare! Bon Appétit! Mimimi.

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Seitan with spicy, oven-cooked vegetables.

  • 1 red pepper and 1 yellow pepper
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1/2 onion
  • a couple o cherry tomatoes
  • 300gr of seitan
  • 1 tsp of paprika
  • 1 tsp of curry
  • 1 tsp of garam masala
  • oil, salt and pepper

Chop the vegetables and the seitan, mix them in a bowl with the spices, the olive oil, salt and peper. Then take two pieces of baking papers. Put the vegetables on the baking paper and with the other one try to cover’em up. Try to make it look like a candy wrap. 180° for 30 minutes. With this veggie and healthy dish you can combine some basmati rice or some slices of fresh bread!  Bon Appétit! mimimi.